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2019年 07月 01日 ( 1 )

萩たまげなす

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防府にお住いのA氏から巨大ナスが届きました。
30センチ以上 636グラム どうやって育てるのでしょうか
よっぽど頑丈なつるでないと・・・・
品種名は「田谷なす普通の茄子の3から4本分
1果が500グラム以上の物を「萩たまげナス」として販売しているそうです。
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半分にきり油で焼き梅味噌をつけて頂きました。
切腹きり、丸切りどちらもためしてみました。
身が柔らかいので想像したより早く火が通りました。

きょうTVで大長なすの紹介があり
薄くスライスしカタクリをまぶして湯がき
茄子ソーメンを作っていました。
品種改良、食材の工夫で食卓も豊かになります。





by NPHPID | 2019-07-01 16:55 | グルメ | Trackback | Comments(0)

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